mandorle

oasi di vendicari

la raccolta e pulitura della mandorla è un rito permeato da gesti delicati.

il mallo viene tolto con cura, come per svelare un segreto, lasciando emergere il seme puro, candido e profumato. ogni gesto è lento, rispettoso.

strofinare, separare, selezionare, fino a che nulla resta tra il palmo e la mandorla se non la sua essenza.
solo dopo questo passaggio la mandorla è pronta: lei ora può raccontare la sua storia di luce e di sapore, un piccolo miracolo racchiuso in un guscio sottile e luminoso.